明·钱椿年文章精选

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茶谱 - 茶谱

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茶谱

明 钱椿年著

明 顾元庆删校

序

余性嗜茗，弱冠时识吴心远于阳羡，识过养拙于琴川。二公极于茗事者也，授余收焙烹点法，颇为简易。及阅唐宋茶谱茶录诸书，法用熟碾细罗，为末为饼，所谓小龙团，尤为珍重。故当时有金易得，而龙饼不易得之语。呜呼，岂士人而能为此哉。顷见友兰翁所集茶谱，其法子二公颇合。但收采古今篇什太繁，甚失谱意。余暇日删校，仍附王友石竹炉并分封六事于后，当与有玉川之癖者共之也。吴郡顾元庆序。

茶略

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