宋·浦江吴氏文章精选

---

以下为宋·浦江吴氏文章的精选集，欢迎大家品鉴！

浦江吴氏中馈录 - 浦江吴氏中馈录

---

吴氏中馈录（浦江吴氏中馈录） 宋 浦江吴氏

　　《吴氏中馈录》收于元陶宗仪《说郛》，名为《浦江吴氏中馈录》。《绿窗女史》、《古今图书集成》亦载。

　　一、脯鲊

　　◎蟹生
　　用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷，并草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、醋共十味，入蟹内拌匀，即时可食。

　　◎炙鱼
　　鲚鱼（案：俗称凤尾鱼）新出水者治净，炭上十分炙干，收藏。一法：以鲚鱼去头尾，切作段，用油炙熟。每服（一作“段”），用箬...更多