首页 > 古籍 > 齐民要术-南北朝·贾思勰

齐民要术目录：

齐民要术
目錄
序
雜說
卷第一
卷第二
卷第三
卷第四
卷第五
卷第六
卷第七
卷第八
卷第九
卷第十
附錄

卷第七

　　貨殖第六十二塗甕第六十三造神麴并酒第六十四白醪麴（一）第六十五笨符本切麴并酒（二）第六十六法酒第六十七

　　（一）「白醪麴」，原作「白醪酒」，但卷中篇題作「白醪麴」，茲改使一致。

　　（二）「并酒」二字，金抄、黃校、明抄、湖湘本均無，據卷中篇題加。

　　貨殖第六十二（一）

　　范蠡曰（二）：「計然「一」云：「旱則資車，水則資舟（三），物之理也。」」

　　白圭曰（四）「二」：「趣時若猛獸鷙鳥之發。故曰：吾治生猶伊尹、呂尚之謀...更多

卷第八

　　黃衣、黃蒸及糱（一）第六十八常滿鹽、花鹽第六十九作醬等法第七十作酢法（二）第七十一作豉法（二）第七十二八和兗（三）第七十三作魚鮓（四）第七十四脯腊（五）第七十五羹臛法第七十六蒸缹法第七十七●、腤、煎、消法第七十八菹綠第七十九

　　（一）「糱」下原有「子」字，但卷內篇題無，篇中也單稱「糱」，茲刪去。

　　（二）「法」下原有「等」字，據卷內篇題刪去。

　　（三）院刻作「●」，金抄作「●」，均訛；明抄作「●」，湖湘本作「齏」，俗訛字；茲據院刻卷內篇題統一作「兗」。
...更多

卷第九

　　炙法第八十作（一）●、奧、糟、苞第八十一餅法第八十二...更多

卷第十

五 穀 、 果 蓏 、 菜 茹 非 中 國 物 產 者

五 穀 一 　 　 　 甘 蔗 二 一 　 　 　 益 智 四 一
稻 二 　 　 　 　...更多

附錄

　　一、引言二、北宋系統本

　　（一）校刊較精的崇文院刻本　　（二）錯誤很多，另有特長的日本金澤文庫抄本

　　（三）豬飼彥博「校宋本」

　　三、南宋本校改的得失　　（一）龍舒刻本及黃、勞校宋本　　（二）唯一完帙不缺的宋本——明抄南宋本

　　四、從農桑輯要看元代的校改

　　五、明代刻本的嚴重錯亂　　（一）開始錯亂的湖湘刻本　　（二）校刊最壞的秘冊彙函——津逮秘書本及其不良影響

　　（三）津逮本在國外的貽誤—...更多
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