【车螯】熬”。蛤的一种。璀璨如玉，有斑点。肉可食。肉壳皆入药。自古即为海味珍品。《太平御览》卷九四二引南朝宋谢灵运《答弟书》：“前月十二日至永嘉郡，蠣不如鄞县，车螯亦不如北海。”北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“炙车熬，炙如蠣。”宋梅尧臣《泰州王学士寄车螯蛤蜊》诗：“车螯与月蛤，寄自海陵郡。”清曹寅《赴淮舟行杂诗》之八：“鳧臛来方物，车螯上食单。”
【蛤】1. 〔～蜊〕软体动物，壳形卵圆，色淡褐，稍有轮纹，内白色，栖浅海沙中，肉可食。 2. 〔文～〕软体动物，略呈三角形，栖近海沙泥中，有黑白两种，幼时称“棋子蛤”。 3. 〔～蚧〕爬行动物，土黄色，像壁虎，头大，尾部灰色，有红色斑点。中医用作强壮剂。 | ◎ 〔～蟆〕青蛙和蟾蜍的统称（“蟆”读轻声）。
【蟹】◎ 〔螃～〕节肢动物，水陆两栖。全身有甲壳，足有五对，前双足成钳状，称“螯”，横着爬。腹部分节，俗称“脐”，雄性脐呈长尖形，雌性脐呈椭圆形。简称“蟹”，如“河～”，“海～”，“～黄”，“～青”。
【均】1. 平，匀，引申为调和：～衡。势～力敌。平～。 2. 皆，都，老少～安。 3. 中国汉代计量单位，一均等于二千五百石。 4. 古同“韵”，和谐的声音。 5. 〔～钟〕古代乐器。 6. 古同“钧”，造瓦器的转轮。
【藜羹】用藜菜作的羹。泛指粗劣的食物。《庄子·让王》：“孔子穷於陈蔡之间，七日不火食，藜羹不糝。”成玄英疏：“藜菜之羹，不加米糝。”晋陶潜《咏贫士》之二：“弊襟不掩时，藜羹常乏斟。”宋曾巩《寄题饶君茂才葆光庵》诗：“适意藜羹与布裘，结庐人境地还幽。”阿英《吃茶文学论》引《近世丛语》：“夫小人樵苏以给食，豆粥藜羹，仅以充腹。”