【莼菜】即莼菜。又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。三国吴陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·薄采其茆》：“茆与荇叶相似，南人谓之蓴菜。”唐刘长卿《早春赠别赵居士还江左》诗：“归路随枫林，还乡念蓴菜。”清冯延年《秋月庵春暮》诗：“时光忽忆蓴菜滑，采摘不厌轻舟劳。”
【可】1. 允许：许～。认～。宁～。 2. 能够：～见。～能。～以。不～思议。 3. 值得，认为：～怜。～悲。～亲。～观。～贵。～歌～泣。 4. 适合：～身。～口。～体。 5. 尽，满：～劲儿干。 6. 大约：年～二十。“潭中鱼～百许头”。 7. 表示转折，与“可是”、“但”相同。 8. 表示强调：他～好了。 9. 用在反问句里加强反问语气：都这么说，～谁见过呢？ 10. 用在疑问句里加强疑问语气：这件事他～同意？ 11. 姓。 | ◎ 〔～汗（hán）〕中国古代鲜卑、突厥、回纥、蒙古等族君
【羹】◎ 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：～汤。肉～。鸡蛋～。 汉
【鲈】1. 〔～鱼〕体侧扁，嘴大，鳞细，背灰绿色，腹面白色，身体两侧和背鳍有黑斑。生活在近海，秋末到河口产卵。为常见的食用鱼类。 2. （鱸） 方言集汇
【鲙】1. 〔～鱼〕即“鳓鱼”。亦作“快鱼”。 2. 同“脍”。细切肉。 3. 鱼鲙。鱼细切作的肴馔。 4. 方言。鳜鱼。 方言集汇