【鲎酱】鲎肉、卵制成的酱。唐刘恂《岭表录异》卷下：“鱟鱼……腹中有子如菉豆，南人取之，碎其肉脚，和以为酱食之。”清韩泰华《无事为福斋随笔》卷下：“鱟……尝见闽浙製为鱟酱云，其味最美。”
【子鱼】的别名。宋王得臣《麈史·诗话》：“闽中鲜食最珍者，所谓子鱼者也。长七八寸，阔二三寸许，剖之子满腹，冬月正其佳时。莆田迎仙镇乃其出处。”宋梅尧臣《和答韩子华饷子鱼》：“南方海物难具名，子鱼珍美无与并。”宋叶适《送王通判》诗：“水有子鱼山荔枝，借我箸食前筹之。”明李时珍《本草纲目·鳞二·鲻鱼》：“鯔，色緇黑，故名。粤人讹为子鱼。”一说，为稻田中鱼。《太平御览》卷九三六引三国魏曹操《四时食制》：“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱。”
【总】1. 聚合，聚在一起：～之。～数。～体。～结。汇～。 2. 概括全部，主要的：～纲。～则。 3. 为首的，最高的：～司令。～裁。～经理。～统。 4. 束系，束头发：～角（jiǎo ）。 5. 经常，一直：～是这样。 6. 一定，无论如何：～归。“万紫千红～是春”。 网
【佳客】嘉宾；贵客。南朝梁沉约《华阳先生登楼不复下赠呈诗》：“衔书必青鸟，佳客信龙鑣。”唐杜甫《宾至》诗：“竟日淹留佳客坐，百年粗糲腐儒餐。”宋王安石《石竹花》诗之一：“已向美人衣上绣，更留佳客赋嬋娟。”清陈梦雷《友人问疾》诗：“支离卧病空斋里，佳客来过强作欢。”