【剩】◎ 多余，余留下来的：～余。～菜。～货。～勇（余勇，如“宜将～～追穷寇”）。～水残山。所～无几。就～他一个人。
【持】1. 拿着，握住：～笔。～枪。～牢（把稳）。 2. 遵守不变：坚～。～久。～操（保持节操）。～之以恒。 3. 主张，掌管：主～。～平。～国。～重。～之有故（立论有根据）。 4. 对待，处理：～身（对待自己）。～盈。～胜。 5. 扶助：支～。撑～。
【盐豉】豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。《史记·淮南衡山列传》：“臣请处蜀郡严道邛邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廩食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”《晋书·陆机传》：“又尝诣侍中王济，济指羊酪谓机曰：‘卿吴中何以敌此？’答云：‘千里蓴羹，未下盐豉。’时人称为名对。”清吴伟业《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。”潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”
【煮】◎ 把东西放在水里，用火把水烧开：烹～。～饭。～字（喻书生玩味文字）。～豆燃箕（喻骨肉相残）。～鹤焚琴（喻大煞风景的事）。
【紫】1. 在可见光中波长最短，红与蓝合成的颜色：～红。～铜。～外线。～药水。 2. 道教和某些朝代的统治者所崇尚的色彩，因而常在其宫室、服饰、用物前冠之以“紫”：～衣。～书（a.道经；b.皇帝诏书）。～诰（帝王诏令）。～台（神仙、帝王所居）。～气（祥瑞之气，多附会为帝王、圣贤或宝物出现的先兆）。～绶。～垣（皇宫）。～阙。～光阁。～禁城。～袍金带。 3. 姓。
【莼】1. 〔～菜〕多年生水草，浮在水面，叶子椭圆形，开暗红色花。茎和叶背面都有黏液，可食。简称“莼”。 2. （蒓） 方言集汇