【休】1. 歇息：～整。～假。～闲。离～。 2. 停止：～业。 3. 完结（多指失败或死亡）。 4. 旧指丈夫把妻子赶回母家，断绝夫妻关系：～妻。 5. 不要：～想。～提。 6. 吉庆，美善，福禄：～咎（吉凶）。 7. 助词，用于语末，与“罢”、“了”等用法相当：归～。 8. 辞去官职：～官。 | ◎ 通“煦”，温和，温暖。
【说】1. 用话来表达意思：～话。～明。演～。解～。 2. 介绍：～合（ａ．从中介绍；ｂ．商议；ｃ．说和。“合”均读轻声）。～媒。 3. 言论，主张：学～。著书立～。 4. 责备：数～。 5. 文体的一种，如韩愈的《师说》。 | ◎ 用话劝说别人，使他听从自己的意见：游～。 | ◎ 古同“悦”。
【鲈】1. 〔～鱼〕体侧扁，嘴大，鳞细，背灰绿色，腹面白色，身体两侧和背鳍有黑斑。生活在近海，秋末到河口产卵。为常见的食用鱼类。 2. （鱸） 方言集汇
【鱼】1. 脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：～虾。～虫。～网。～跃。～贯（像鱼游一样先后相续）。～雁（书信，信息）。～米乡。～尾纹。～目混珠。～质龙文（喻虚有其表）。 2. 姓。
【堪】1. 能，可以，足以：不～设想。～当重任。～以告慰。 2. 忍受，能支持：难～。不～一击。狼狈不～。疲惫不～。
【脍】◎ 细切的肉：～鲤。～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。 汉 方言集汇
裘千仞的徒弟
综上所述，白居易此句“休说鲈鱼堪脍”，虽然只是七言诗中的一句诗，但其却之所以能够被广泛传诵与品读，正是因为它凝练了唐代社会的人文意蕴与情感价值，且仍然对人们有着深刻与重要的现实意义和时代价值。
奇迹之旅
文化内涵方面，“休说鲈鱼堪脍”这句话，蕴含着珍惜美好事物、爱护自然环境、反对浪费以致节约粮食的思想内核，对于我们今天所面对的环保与食品安全问题，也有不可忽视的启示作用。
漫步在城市夜晚
音韵方面，此句中的“鲈”、“鱼”二字的韵脚清新婉转，读之令人感到舒畅怡人，给读者带来了视觉上的享受。其中，“鲈”字的“去声入韵”韵脚圆润浑厚，仿佛鲈鱼肥美的身躯在口中化开，回味悠长；而“鱼”字的“上声”韵脚轻盈飘逸，如游动的鱼儿在清流中飞舞。
深夜漫步
背景知识方面，白居易写《古原草送别》时，正值唐朝时期快速发展的时代。在这个时期，鱼肉成为平民餐桌上的主食之一。白居易此处借用鲈鱼美味的形象，抒发了自己对食物质量的关注与珍惜。这也表现了当时的文人墨客们思考全局的胸怀与革新意识。
九天云外
形象描绘方面，此句所描绘的鲈鱼美味可口，给人以非常鲜明的形象感受。读者仿佛能够在脑海中清晰地想象出一副色香味俱佳的鲈鱼佳肴，馋涎欲滴。这种通过简洁而生动的语言塑造出极具感染力的形象，是白居易诗歌的一大特点。