白居易

咏家酝十韵

咏家酝十韵

咏家酝十韵评点


嘉庆初年,文人雅士白居易撰《咏家酝十韵》一诗,以赞叹炼酒之道。其文意旨在称赞古人炼酿之艺,同时也对当今的酿酒技法进行了赞美。诗中运用了古拙优雅的文风,使人如观古书,颇有“三国演义”之风。诗中首句“独醒从古笑灵均,长醉如今斅伯伦”,表达了作者对古人酿酒技艺的赞叹与敬仰之情。以“笑灵均”和“斅伯伦”为意象,描述古人炼酿之精髓,便是一种“之乎者也兮”的表达方式。次句“旧法依稀传自杜,新方要妙得于陈”,则赞美了古人传承的酿酒方法,同时也提到了当今的创新之处。运用“依稀”和“要妙”,形容古今之间的酿酒技法互相辉映,继承创新相得益彰。接下来,“井泉王相资重九,麹糵精灵用上寅”,描绘了酿酒所需的材料,以繁体字形容其精妙。独栽井泉水,取王相资重九精酿,炊麹糵精灵,使得酿酒之过程更为精益求精。最后,“酿糯岂劳炊范黍,撇篘何假漉陶巾”,以迷人而古朴的笔触,展现了炼成美酒的细致过程。既有糯米的炊煮,又有篘器的过滤,以及陶巾的滤过,这些细节都体现了作者对酿酒技法的推崇和赞美。此诗以文言文的形式,情景交融,婉转动人。通过对古人和当今的酿酒技法的赞美,展现了作者深厚的文化修养和对美酒工艺的追求。在叙事中穿插了繁体字,增添了文化的内涵,使整篇诗字字珠玑,犹如古书中的一抹精美的绝色。

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