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齐民要术 - 卷第五

　　種桑、柘第四十五養蠶附種榆、白楊第四十六種棠第四十七種穀楮第四十八種（一）漆第四十九種槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十種竹第五十一種紅藍花及（二）梔子第五十二燕支、香澤、面脂、手藥、紫粉、白粉附種藍第五十三種紫草第五十四伐木第五十五種地黃法附出（三）

　　（一）卷內篇題無此「種」字，篇中也沒有提到種漆，「種」字不應有，但《要術》既專記栽培各法，應有種漆法。這是一個矛盾，茲姑仍其舊。

　　（二）卷內篇題無「及」字，內容也沒有提到「梔子」，這也是一個矛盾，姑仍其舊。　　（三）「出」，原無，卷內篇...更多

齐民要术 - 卷第六

　　養牛、馬、驢、騾第五十六相牛、馬及諸病方法養羊第五十七...更多

齐民要术 - 卷第七

　　貨殖第六十二塗甕第六十三造神麴并酒第六十四白醪麴（一）第六十五笨符本切麴并酒（二）第六十六法酒第六十七

　　（一）「白醪麴」，原作「白醪酒」，但卷中篇題作「白醪麴」，茲改使一致。

　　（二）「并酒」二字，金抄、黃校、明抄、湖湘本均無，據卷中篇題加。

　　貨殖第六十二（一）

　　范蠡曰（二）：「計然「一」云：「旱則資車，水則資舟（三），物之理也。」」

　　白圭曰（四）「二」：「趣時若猛獸鷙鳥之發。故曰：吾治生猶伊尹、呂尚之謀...更多

齐民要术 - 卷第八

　　黃衣、黃蒸及糱（一）第六十八常滿鹽、花鹽第六十九作醬等法第七十作酢法（二）第七十一作豉法（二）第七十二八和兗（三）第七十三作魚鮓（四）第七十四脯腊（五）第七十五羹臛法第七十六蒸缹法第七十七●、腤、煎、消法第七十八菹綠第七十九

　　（一）「糱」下原有「子」字，但卷內篇題無，篇中也單稱「糱」，茲刪去。

　　（二）「法」下原有「等」字，據卷內篇題刪去。

　　（三）院刻作「●」，金抄作「●」，均訛；明抄作「●」，湖湘本作「齏」，俗訛字；茲據院刻卷內篇題統一作「兗」。
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齐民要术 - 卷第九

　　炙法第八十作（一）●、奧、糟、苞第八十一餅法第八十二...更多

齐民要术 - 卷第十

五 穀 、 果 蓏 、 菜 茹 非 中 國 物 產 者

五 穀 一 　 　 　 甘 蔗 二 一 　 　 　 益 智 四 一
稻 二 　 　 　 　...更多

齐民要术 - 附錄

　　一、引言二、北宋系統本

　　（一）校刊較精的崇文院刻本　　（二）錯誤很多，另有特長的日本金澤文庫抄本

　　（三）豬飼彥博「校宋本」

　　三、南宋本校改的得失　　（一）龍舒刻本及黃、勞校宋本　　（二）唯一完帙不缺的宋本——明抄南宋本

　　四、從農桑輯要看元代的校改

　　五、明代刻本的嚴重錯亂　　（一）開始錯亂的湖湘刻本　　（二）校刊最壞的秘冊彙函——津逮秘書本及其不良影響

　　（三）津逮本在國外的貽誤—...更多

天工开物 - 天工开物

　　《天工开物》是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。初刊于明崇祯十年（1637年）。

　　宋应星在任分宜县教谕期间，将他平时所调查研究的农业和手工业方面的技术整理成书，在崇祯十年，由其朋友涂绍煃资助出版。

　　《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，被欧洲学者称为“技术的百科全书”。它对中国古代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系。对农业方面的丰富经验进行了总结，全面反映了工艺技术的成就。书中记...更多

天工开物 - 乃粒


　　天工開物卷上

　　乃粒第一卷

　　宋子曰。上古神農氏。若存若亡。然味其徽號兩言。至今存矣。生人不能久生。而五穀生之。五穀不能自生。而生人生之。土脈歷時代而異。種性隨水土而分。不然。神農去陶唐。粒食已千年矣。耒耜之利。以教天下。豈有隱焉。而紛紛嘉種。必待后稷詳明。其故何也。紈褲之子。以赭衣視笠簑。經生之家。以農夫爲詬詈。晨炊晚饟。知其味而忘其源者衆矣。夫先農而繫之以神。豈人力之所爲哉。

　　總名

　　凡穀無定名。百穀指成數言。五穀...更多

天工开物 - 粹精

　　粹精第四卷

　　宋子曰。天生五穀以育民。美在其中。有黄裳之意焉。稻以糠爲甲。麥以麩爲衣。粟粱黍稷。毛羽隱然。播精而擇粹。其道寧終祕也。飲食而知味者。食不厭精。杵臼之利。萬民以濟。蓋取諸小過爲此者。豈非人貌而天者哉。

　　攻稻擊禾風車石碾碓軋禾水碓臼篩皆具圖

　　凡稻刈穫之後。離藁取粒。束藁于手。而擊取者半。聚藁于場。而曳牛滾石以取者半。凡束手而擊者。受擊之物。或用木桶。或用石板。收穫之時。雨多霽少。田稻交溼。不可登場者。以木桶就田擊取。晴霽稻乾。則用石板甚便也。凡服...更多
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